La filosofia
Tartarughino, fin dal nome, vi spiega cos’è. Un’idea: godersi ogni istante del viaggio. Perché all’arrivo, quasi mai la méta è emozionante come il percorso. Così, la tartaruga procede lentamente, assaporando ogni passo, per godersi il viaggio più a lungo possibile. Partiamo, ma con calma.
Scopri di piùGli ambienti
Solo chi porta su di sé il peso della propria casa, come la tartaruga, ne riconosce l’importanza. Per questo, il Tartarughino si è impegnato per ricreare un ambiente raffinato e accogliente. Il calore del legno, la scelta dell’illuminazione, in cui si fondono gli odori della cucina a vista, è l’ambientazione ideale per questo viaggio.
Scopri di piùLa cucina
Uno dei segreti della cucina è il tempo. Solo il trascorrere del tempo trasforma elementi semplici, come l’acqua e la farina, in ottimo cibo. Assistere a questa magia, per chi sa apprezzarla, è uno degli spettacoli più appaganti. Per questo motivo, al Tartarughino, ogni preparazione avviene a vista. Il viaggio inizia qui e finisce a tavola.
Scopri di piùLa Pizza
La pizza, al giorno d’oggi, è l’incontro fra la tradizione dell’arte bianca e l’innovazione della cucina gourmet. Al Tartarughino, questo connubio si realizza nell’uso di materie prime di altissima qualità, come i Prodotti Slow Food e dal rispetto di questi prodotti. Per questo scegliamo la lievitazione lunga, fino a 48 ore.
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